Monsieur Collard

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Eisenbahnstraße 42/43
10997 Berlin


Menu of Monsieur Collard

Last updated 25.04.2022
Brot & Nussbutter
Pommes & Joppiesauce
Bärlauchbrot
Eingelegte Aubergine
mit Zitronenmayonnaise, Koriander
Markthallenbrett
Gedünstete violette Möhren
mit Walnuss, Joghurt, Salzzitrone & Koriander
Stracciatella di Bufala
mit Haselnuss, grüner Spargel, polnische Butter, Grapefruit & Minze
Schweinebauch am Spieß
mit Fenchel, Topaz & Asiasalat
Gebeiztes Eigelb
Topinamburcreme & Sauerteigbrot
Tatar vom Flanksteak
mit Parmesan, Dashi Mayonnaise, Kartoffelchips & Gartenkresse
Sardinen auf Röstbrot
Radieschen, Sauerampfer & Walnuss-Aioli

vegetarian vegetarian

Bärlauchgnocchi
Lauch, geräucherte Austernpilze, Miso & Spinat
Kalbs Cordon Bleu
weißer Spargel, Sandefjord & Kartoffelmousseline
Makrele
mit Bete-Orangen Salsa, Aioli & Frühlingszwiebeln
Kardamom Parfait
Rhabarber, Hafer & Berliner Weisse
Schokoladensorbet mit Granola

The date of last edit of this menu for Monsieur Collard is 25.04.2022. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.